龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

菜单导航

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年12月11日 18:34:07

猪是咱们日常生活中肉制品最主要的来源,猪身上浑身是宝,从头到尾皆可食用。许多人还特别喜欢吃肥肠、猪肚、猪腰等,不过对于某些客人来说,这些过于重口味了。在我看来,这些不但不是重口味,反而都是顶级美食,可是最近我被一家烤猪眼震惊了。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


广西南宁大妈卖烤猪眼

在我的认知当中,没有人会把猪眼睛拿来吃,至少在我成长的环境里就没有。然而,烤猪眼在广西却非常有名,在南宁的夜市里更是多不胜数。在这里有一位大妈专门卖烤猪眼,黑漆漆的猪眼睛烤得滋滋冒油,龙岩天气,每天都吸引无数客人前来品尝,敢吃的外地人都是牛人。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


新鲜猪眼穿成串

老板家的猪眼都是新鲜的,都是从屠宰场直接拉货过来的,刚到货的猪眼,看起来特别清澈明亮,黑漆漆的,炯炯有神,如果用力挤压,还会挤出一滩黑水。猪眼洗干净以后,老板要把猪眼一个个穿到竹签上,每个竹签穿4个,这时候必须得避开晶状体,否则戳破了,这道美食就丧失了灵魂。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


烤猪眼

看大妈娴熟的动作就知道,她卖烤猪眼已经很多年了,烤架不停地加热,大妈也不停地给猪眼翻面,然后依次刷上佐料,等到猪眼外围的肉,由白白的变得焦黄焦黄的,就刷上最后一层佐料。这时候再烤一两分钟,直到作料完美融合在猪眼里,就大功告成了。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


极品美味

烤好的猪眼沾满了佐料,从外形上看已经看不出本来面目了,不过闻起来特别香。第一口吃起来感觉有点怪怪的,其实这是心理作用。习惯这口感以后,第二口吃起来,表面的皮就像是螺丝肉一样,特别有嚼劲,而且也没有异味,这也反映了老板把猪眼处理得特别干净,而且眼睛都是新鲜货。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


一口一爆汁

吃猪眼的时候特别要注意一点,就是必须得把嘴巴闭起来吃,否则当我们把猪眼咬破的那一瞬间,黑色的液体会瞬间从嘴里飞出来,然后溅到旁边客人的衣服上。客人最好把猪眼放凉一点再吃,只有这样才能闭着嘴嚼,不然会非常烫嘴,然后不自觉地张开嘴,液体就飞出来了。

南宁真正的黑暗料理,10元4个一咬爆浆,敢吃的


当地人爱不释手,外地人不敢尝试

烤猪眼就像烤鸡屁股一样,在广西人看来都是不可多得的美食,一个人吃下十几串,一点问题都没有,可是在外地人看来,这就是货真价实的黑暗料理,想到一咬一爆浆,而且还是黑色的,就直接把外地人吓走了。

热门标签