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鱼羊一锅鲜的做法,大厨教你,鲜香可口,美味

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年01月24日 12:39:01

  大家好,今天是腊八节,首先祝福大家节日,龙岩天气,记得喝腊八粥哈。今天我要给大家分享的美食是鱼羊一锅鲜的做法,你一定想象不到的是有人啊居然把普通的羊肉做成了一定好吃美味的特色招牌菜,并且开火了一家小餐馆,而且啊这道菜的制作方法还特别的简单易学。

  首先我们从菜市场把现杀的新鲜羊肉2斤半买回来清洗干净,用菜刀改刀切成大块,然后全部用清水再冲洗干净了。

  

鱼羊一锅鲜的做法,大厨教你,鲜香可口,美味


  

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  接着我们把羊肉冷水下锅,加入葱姜料酒焯水去腥味,水开之后一分钟左右,捞出来沥干之后直接放入一个干净的砂锅里,然后加入花椒一把,当归10克,枸杞10克,党参1根,淮山3片,胡椒5克,姜片10克,大葱段3根,盐10克。再加入热水没过全部羊肉。开小火慢炖一个小时。

  乘这个时候,把从菜市场买回来的新鲜的三条鲫鱼鱼老板宰杀处理干净的再清洗干净了,用菜刀改刀划上花刀,然后平底锅烧热放入纯正菜籽油,放入鲫鱼小火煎至两面金黄色。捞出来直接加入到炖熟的羊肉汤里,再开大火炖煮3分钟。炖煮到这个汤的颜色呈奶白色即可。

  

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  你看这个新鲜的羊肉和这个鲫鱼一搭配。是鲜上加鲜啊。夹一块软嫩的羊肉,再和一碗汤。那味道,那感觉简直太棒了。

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