龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

龙岩天气_龙岩旅游_龙岩网

菜单导航

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年03月18日 06:20:31

近日
《中国国家地理》微信公众号发布
推文《中国的烧饼大省在哪里?》
其中恩平人熟悉的恩平烧饼
作为广东省的唯一代表“出战”

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

来,跟广仔一起扒扒:
这篇文章是如何“看”恩平烧饼的?

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

恩平传统烧饼:
光身烧饼、冰肉烧饼、
鸡央烧饼、麦香烧饼、鸡仔烧饼、
叉烧烧饼、豆沙烧饼、陈皮烧饼
现在广仔就来详细说说
//
光身烧饼
//
光身烧饼,顾名思义,就是只用糯米没有添加任何佐料制作而成的烧饼,是恩平最古老的烧饼品种,已有五六百年的历史。一般用烧饼夹烧猪的吃法,因为光身烧饼属于纯甜,而烧猪是纯咸,所以他们两个结合在一起能碰撞出不一样的火花。现在还有商家推出纯牛奶味光身烧饼,也是大受欢迎!

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
冰肉烧饼
//
冰肉烧饼,馅料是采用纯肥猪肉、米酒、五香粉等腌制而成,口感独特。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
鸡央烧饼
//
鸡央烧饼也是恩平烧饼的中坚力量,销量排名前茅!鸡央烧饼的馅料是用鸡蛋、糖等制作而成的,属于甜烧饼类,吃起来,烧饼皮相对较硬,而馅料十分柔软,软硬结合,让人越嚼越有劲,给人以芳香软糯的感觉。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
麦香烧饼
//
麦香烧饼,灵感源于恩平人喜欢的麦香包。把麦香放在烧饼里,真的是别有一番风味!

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
鸡仔烧饼
//
鸡仔烧饼,商家在广东传统鸡仔饼的基础上进行了改良,里面是没有“鸡肉”的哦,主要是用猪肉、糖、白芝麻、南乳等香料作馅,将面、糖、油揉匀作皮烘成;味道甘香酥脆、咸甜适宜。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
叉烧烧饼
//
叉烧烧饼,馅料也最为简单、普通,烧饼表面白花花的芝麻很脆。叉烧微甜有嚼劲,是最经典的口味,老少皆宜。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
豆沙烧饼
//
豆沙烧饼是广仔的最爱,百吃不腻,吃起来很酥而且不油腻,香甜可口。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
陈皮烧饼
//
陈皮烧饼咬一口外皮焦香,口感软糯,陈皮甘香,百吃不厌。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

新口味烧饼有:
榴莲烧饼、玫瑰花烧饼、
簕菜金桔烧饼、簕菜烧饼、
辣木烧饼、艾香烧饼、紫薯烧饼
//
榴莲烧饼
//
榴莲烧饼,水果之王“榴莲”和烧饼的融合,疯狂冲击你的味蕾!榴莲醇香鲜甜,口感细腻顺滑,吃到嘴里还可以明显感受到榴莲的果肉,如此食材搭配起来吃到嘴里,一点都不会觉得干。
榴莲作为水果之王,其营养价值很高,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素;另外还富含维生素,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
玫瑰花烧饼
//
玫瑰花烧饼,以花入饼,里面包裹着的玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的,有滋补健肝脾功能,同时也是健美食品,长期食用能防止皮肤干裂、老化,有滋润皮肤功效。
新鲜出炉的玫瑰花烧饼花香四溢,甜度刚好,不添加香精防腐剂,吃就要吃得健康。咬一口立马被花的香气环绕。绝对是拿得出手的伴手礼哦!

恩平这种美食,龙岩旅游,登上《中国国家地理》!

//
簕菜金桔烧饼
//
簕菜烧饼、金桔烧饼相信很多人都吃过,但是将两者融合在一起而诞生的簕菜金桔烧饼你又吃过没?这是传统烧饼与蔬果的奇妙邂逅,将簕菜添加到面粉中一起揉成团,再以柑橘为馅料,簕菜的苦涩与柑橘的酸甜发生碰撞,一同合奏了一曲美妙的味蕾乐章。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
辣木烧饼
//
采用恩平当地新鲜的辣木,研磨成粉,加进面粉里面一起揉匀,再包入花生白糖陷;制作出来的辣木烧饼色泽呈淡淡的绿色,吃起来有点回甘,没有想象中的涩苦。
辣木被誉为“生命之树”“植物中的钻石”;作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能,辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
艾香烧饼
//
恩平二月初二有食用艾糍的风俗,店家在艾糍的基础上,研究创新出了一种艾香烧饼;与二月初二食用的“田间艾”不同,制作艾香烧饼的艾是恩平人俗称的“五月艾”,这种艾有祛寒、清除体内湿气、温养经络的作用。在湿冷天气下,吃上一个新鲜出炉的艾香烧饼,体内的湿寒一扫而光。
将“五月艾”研磨成汁,制作出来的艾香烧饼色泽比辣木烧饼颜色更深,也比辣木烧饼更为清香,搭配花生馅,艾香烧饼既有花生的香脆,又有艾香饼的香糯,甜咸适中,值得推荐。

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

//
紫薯烧饼
//
紫薯烧饼分两种款式,一种是紫薯做馅,一种是全紫薯系列。紫薯烧饼不使用紫薯粉,用的是完整的紫薯,经过清洗削皮、煮熟、机器压制成馅料。虽然工序相对来说更复杂,但做出的馅料却大大不同,看得出的美味!

恩平这种美食,登上《中国国家地理》!

恩平烧饼好吃的口味太多了,
你最喜爱哪种口味呢?
欢迎到下方评论区留言!
News
原标题:《恩平这种美食,登上《中国国家地理》!》
阅读原文

热门标签