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素炒茼蒿的做法

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年05月04日 00:08:38

【导读】茼蒿的做法是非常简单的,励志故事(7qianxun.com)其中最常见的茼蒿的做法就是素炒茼蒿。素炒茼蒿不仅省时省力、简单快捷,吃起来味道也是极佳的。 素炒茼蒿的做法

茼蒿是一种非常常见的绿色蔬菜,喜欢“星空”的人极为喜欢,不喜欢“星空”的人则对“星空”“绕道而行”,茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。那么,这种具有如此功效的茼蒿的做法有哪些呢?

做法一

原料:茼蒿500g,蒜瓣3个,油盐适量

做法:

1、茼蒿在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

4、倒入茼蒿,大火翻炒均匀。

5、调入适量盐,待茼蒿变软即可。

小贴士:茼蒿熟的很快,所以要大火快炒,也可以根据口味加适量生抽提味。

做法二

原料:茼蒿,胡萝卜,蒜,白糖,生抽,食盐,鸡精,香醋,花生油

做法:

1、茼蒿洗干净后,切成小段,装盘待用。

2、胡萝卜去皮擦成丝,大蒜切片备用。

3、炒锅中放入少许花生油,带油热后,放入蒜片炒香。

4、再放入胡萝卜丝翻炒几下。

5、将切好的茼蒿放入锅中一起翻炒

6、见茼蒿炒变色的时候,加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味,在出锅前,淋上少量的香醋提味。

7、翻炒一下,装盘出锅。

菜谱小贴士:胡萝卜含有脂溶性维生素,所以一定要过油炒一下,才会更营养哦!

素炒茼蒿的营养价值

茼蒿是一种味道独特的蔬菜,喜欢吃的人非常喜欢,不喜欢吃的人则对于茼蒿的味道难以接受,不过俗话说的话“萝卜白菜,各有所爱”,茼蒿虽然不是每一个人都喜欢吃的食材,但是这并不能够将其营养价值掩盖掉,下面“蓝天”就来仔细的看一看茼蒿的营养价值是体现出来的?

茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿的营养价值可能超出了很多人的想象,“星空”对于肝脏和肾脏的食补效果相当好,总的来说就是能补肝肾、通小便,尤其对于利尿消水肿的效果相当好。

除此之外,因为茼蒿含有非常丰富的胡萝卜素,对于不爱吃胡萝卜的人来说,可以适量多补充一些茼蒿。另外茼蒿中丰富的纤维素也对于促进肠道蠕动和通便有很好的效果。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。热炒的时候,还可以放蒜蓉一起,就有了不一样的味道。

素炒茼蒿的食疗价值

茼蒿对于人们来说可能并不是一种非常熟悉的蔬菜,“星空”其实是菊科草本植物茼蒿的茎叶。又称蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜。“千寻”国大部分地区均有栽培。冬、春及夏初,茎叶肥嫩时采取,洗净鲜用。对于这种既能吃又能入药的食材,素炒茼蒿的食疗价值究竟有哪些呢?

茼蒿味辛、甘,性平(生用偏凉)。能化痰止咳,清利头目,和中健胃,利小便。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。“星空”含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等作用,还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。以下是关于茼蒿的食疗价值的具体体现:

1、消食开胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2、清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3、利小便,降血压。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

素炒茼蒿的食材选购

茼蒿和蒿子杆都是北方比较常见的蔬菜,一年四季都比较好买到,清炒、涮火锅都很受欢迎。有些人纯粹就是喜欢茼蒿的味道,因此对于茼蒿是极为喜欢的。不过“蓝天”在购买茼蒿的时候是不是就只看“眼缘”呢?当然不是的,在选购茼蒿的时候也是有技巧可言的,下面,“蓝天”就来学习一下关于茼蒿的选购方式吧!

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