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玉林特色美食攻略

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年05月09日 16:00:04

玉林特色美食攻略

  玉林是是一座具有两千多年历史的文化古城,被世人誉为“ 岭南美玉,胜景如林”。以下是小编为大家精心整理的玉林特色美食攻略,欢迎大家阅读。


  【一、牛巴、牛脾】

  玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产,自清朝就有记载玉林牛巴的美味,现已形成玉林牛巴食品产业。

  1、西街口的“吴常昌”是最有名的了;

  2、西街口吴常昌隔壁,他老弟开的“吴氏二记”;

  3、还是西街口,“文十六”;

  4、西街口“牛大叔”专卖店;

  5、新生“邝氏”,称用做药的卫生做牛巴。

  6、大北路11号“杨三姐”

  7、玉林宾馆对面“曾廿四”,应是最贵的

  8、另外,东岳和垌口菜市也有好多摊(散装的)

  【二、牛腩粉】

  玉林名牌风味小吃,主料细米粉,配料肉蛋、牛巴,全为玉林特色,浇上一勺老火煲制的牛腩汤,鲜美爽口,唇齿留香。玉林街边牛腩粉味道比较正宗,您只要看到哪家人多去哪家就没错了。目前均价6元/碗。

  1、振林宾馆(玉林市玉州路137号)右边南门口:陈七牛腩粉店;玉林大牌,如到玉林时间短就只能尝这家。有人说,甜味多。(2004年曾经获"玉博会小吃"第二名)

  2、玉林宾馆(公园路133号,临近玉州路和公园路交 界)对面: 曾二十四牛腩粉店;本地人去多。多五毛,不会少。

  3、四中(大北路166号)对面:陈六牛腩粉店。有种细过普通细粉的“超细米粉”,量少、爽口、有限,这货,要吃到,运气高。

  4、汽车总站(大北路194号)右斜角处:蒋八师大排档(教育西路9号);早上做牛腩粉,早餐品种丰富。(2004年曾经获"玉博会小吃"第一名)

  5、垌口新村:梁大记奈何桥牛腩粉店;老葆肉蛋摊在隔壁,所以肉蛋好吃过其他牛腩粉店的。

  6、振林宾馆直下100米:陈记老牌兴旺牛腩粉店(玉州路197号);

  7、梁家宁牛腩粉店(民主 中路东成派出所斜对面,民主 中路211号睡宝家具城右边)

  8.新.新春园酒家(金玉路108号)对面龙记牛腩粉(金玉路65号),7元/碗。

  9.新.三加三购物中心(一环东路275号,近人民东路263号丽晶酒店)门口的梁大记奈何桥牛腩粉店。新环境,6-12元/碗。

  10、西街口附近:杨八姐牛腩粉店。

  11、大北路运美汽车大修厂(大北路390号)左手旁边有间“仁东怡安牛腩粉”(大北路408号),早上6点至下午14时营业,去早有凉拌粉,去迟有牛巴牛腩作特产卖。大众味......

  12、林少牛腩粉店,人民东路177号(人民东路和广场东路交 汇处)

  13、鲜爽花溪王记牛腩粉,广电路5号,林少牛腩粉店后背。

  14、福绵老圩亭能吃到玉林较传统、便宜的。在一堆“廊廖”中间,有个铝制炊具旁的那摊,下料简单粉汤也清,有心找到可一试。

  15、新桥圩“廊寥”里面有三摊粉连在一起,中间那摊专卖牛腩粉的店,店老板是两夫妻,中年人,瘦瘦的,老板娘高高的,他们那的牛腩非常正宗,是真正的纯牛腩,一点牛杂都没有,就这点秒杀掉有牛杂的“牛杂粉”

  16、传说,博白三滩镇入镇左手有间人满为患的牛腩粉,吃了回来就不再想吃玉林城区的牛腩粉,真这么牛?

  【三、大肉云吞】

  玉林吃得“精”充分体现在云吞上。云吞肉馅用手工锤成,还要求大肉。所谓“大肉”即汤圆大的肉馅,裹上薄薄的云吞皮,煮熟后玲珑剔透,色泽诱人,再配上一碗熬制成乳白色的骨头汤,美味之极。吃云吞不够喉,又加钱啃肉骨。

  1、大兄云吞(美林街295号)在玉林小吃界名头老。门楣招牌是“广州合美电动车”,白天卖电车。晚上近18点半左右开铺卖云吞,卖至深夜3点左右。全是猪肉料,细肉4元/碗,大肉5元/碗。12-15元/份骨头。常见大兄在此细做,似两耳不闻勺外事,其手艺和身家已成玉林小吃界传奇。

  龙船市场19幢旁有间大兄云吞2,大兄的妹妹驻店,白天也营业。

  2、莫廿三云吞(美林街448号)。美利达自行车店旁小巷入迎面可见。味道在大兄前后,应比玉林的大部分好些。

  3、石南云吞XX分店。现在玉林满街是石南云吞,较大兄和莫廿三多一品种:牛肉云吞。一般云吞放10丸一碗,垌口社区居委会门口公交 汽车亭后那家放11丸一碗,吃过几次,龙岩天气,希望是我数错了。

  4、火车站转盘旁边有一家没有名字的,这家的云吞和大家常吃的味道不一样,很有特点,汤不浓,但是清新,尝过才知道,晚上8点后开摊,算得上在火车站老云吞了,大概就是面对火车站大门时的左手边。牛腩粉,牛巴粉:跟上面云吞地点一样,特点是牛腩粉和牛巴粉是干捞粉,汤粉不好吃,干捞好吃,没吃过可以试试,比较有特点的小摊

  5、石南老街云吞。在石南老街,问人找到后吃过一次,味道和大兄有差别。

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