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黄焖鸡好吃又营养,自己做也不难,美味还解馋

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年07月21日 18:42:06

  鸡肉一直都是很受欢迎的食材,它的性价比也是挺高的,价格相对便宜一点,但是营养一点也不差,含有铁等各种微量元素。关键鸡肉的热量会低一些,对减肥人士很友好,减肥的小伙伴都喜欢鸡肉。另外鸡肉的做法也是多样的,今天要分享黄焖鸡的做法。说到黄焖鸡大家肯定不陌生,尤其是经常吃外卖的小伙伴,那就更加熟悉了。

  现在大街上的黄焖鸡店太多的,做好的黄焖鸡搭配一碗米饭,味道很鲜美。对于上班族来说,这种吃法也比较实惠。但是现在天气炎热,加上疫情的影响,能不出去吃最好还是在家里做,黄焖鸡的做法其实也不难。要是掌握好烹饪步骤,分分钟能吃出来外卖的口味,顺便在家人面前得瑟一下,用你的厨艺来征服他们。

  菜品:黄焖鸡

  配料:琵琶腿,香菇,土豆,青椒,洋葱,盐,生抽,蚝油,料酒,冰糖,小葱,姜片

  烹饪步骤:

  1、准备好的鸡肉要剁成小块,洗干净之后放在盘子中备用,土豆洗干净之后要去皮,然后也是切成小块,青椒洗好之后切成块,线椒和小米椒都准备一点,洗好之后也是切成圈备用。

  2、切好的鸡肉还需要腌制一下,这样不仅去腥,还能更加入味。将准备好的鸡肉块放在盘子中,添加适量的盐,料酒,生抽和蚝油,抓匀之后腌制二十分钟左右。

  3、这时锅里放少许的油,油温热了之后将姜片放进去,干辣椒同时放进去,将这两种配菜的香味炒出来。

  4、配料炒香之后再将准备好的鸡肉放进去,翻炒到鸡肉变色,这时要添加适量的料酒,生抽和老抽翻炒,龙岩天气,直接将鸡肉炒香上色。

  5、接着是添加适量的水和啤酒,水量大概和鸡肉齐平,直接用大火烧开,汤汁煮开之后放冰糖提鲜,盖上锅盖之后用中小火来煮20分钟左右。

  6、煮到这个程度时,将切好的土豆块放进去,土豆块下进去之后继续的煮,大概要煮15分钟左右。

  7、煮好之后放入洋葱、香菇、线椒、小米辣、青椒,继续的煮5分钟左右关乎。

  8、这样锅里的食材全部都煮熟煮入味了,食材出锅之前撒上一些小米椒,葱花,然后用盘子盛出来,再将煮好的米饭盛出来,这样一顿饭就搞定了,就这么一个菜已经够味了,因为加的配菜比较多,所以一点都不会觉得油,反而特别的鲜。

  烹饪贴士:

  1、辣椒块是很容易炒熟的,所以要晚一点放在锅里,炒到辣椒块断生变熟就行了,也不能炒太久的时间,不然炒的太烂糊反而不好吃。

  2、小米辣是分两次添加的,第一次是为了增减辣味,第二次是为了摆盘的时候好看,要是不喜欢吃辣的小伙伴,也可以在炒菜的过程中不放小米辣。

  3、调味料也是酌情的添加。

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