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?HK人与事/鸭脷洲觅海鲜美食\朱昌文

作者: 龙岩网 发布时间: 2021年07月22日 16:40:11

  近期新冠肺炎疫情放缓,不少朋友为纾解生活的郁闷,纷纷戴着口罩走出斗墙之外,到郊区远足游玩,或到市区各处寻找佳肴美食,以满足口腹之欲。日前应好友的邀请,随众到鸭脷洲寻找海鲜美食。不虚此行,我大快朵颐之余,还有机会重游这个充满渔村风情的小岛,看它今天的新貌,忆往昔它的旧颜和事物,感到时光飞逝,心中不无感慨。

  位于港岛南区香港仔对开的鸭脷洲,中间相隔的海面是香港仔避风塘,面积仅一点三平方公里,因为地形像鸭舌,“舌”字的粤语读音近似“蚀”,不为人们喜欢,便改为与“利”同音的“脷”字,以讨个吉利。由于鸭脷洲四面环海,早在明朝就有不少渔民聚居岛上,至今依然保留不少水上人家的历史痕迹。

  我们那天到鸭脷洲寻找海鲜美食,目的地并非岛上的高档酒楼,而是鸭脷洲大街市政大厦二楼大众化的熟食中心。它不像港九各区市政大厦的熟食中心一样,供应的多是一般廉价饭菜,而是吃海鲜美食的好地方。那里最吸引食客的是除了价钱合理,还有可先在楼下街市的海鲜档选购,然后拿到楼上熟食中心交给光顾的熟食店加工炮制各种菜式,即买即煮即食。

  几家食店掌厨的厨师几乎都是烹调海鲜的高手,菜式注重镬气,色香味俱佳,所以生意兴旺,偌大的熟食中心经常座无虚设,许多老饕们讚口不绝,认为可与西贡、鲤鱼门、流浮山等地的海鲜饭店媲美,但价钱却相宜得多。

  我们那天在一位“识途老马”朋友的带路下,先到市政大厦地下的街市选购海鲜,那里有许多海鲜档,福建旅游,售卖的鱼虾蟹鲍鱼等生猛海鲜品种齐全,应有尽有,价钱相对合理。一位同行朋友看到一盘油

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